Espinacas estofadas


Hoy os traemos un plato muy sencillo que personalmente a mí me encanta cuyo ingrediente principal son verduras y hortalizas.

Se trata de unas ricas espinacas estofadas con pan y ajito para chuparse los dedos. Ideal para introducir las verduras a los más peques de la familia.

 Ingredientes:
  • 1 Kg de espinacas ( Pueden ser tanto congeladas cómo frescas )
  • 3 ajos hermosos
  • 1/2 barra pan del día anterior
  • 1 vaso de cortado de vinagre de manzana
  • 250ml de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Preparación:


1.- Hervir durante 10 minutos las espinacas  y dejar escurriendo.

2.- Echar dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén y freír el pan en rodajas de unos 2 centímetros de grosor junto con los ajos abiertos por la mitad. Dorar y retirar.




3.-Con la ayuda de un mortero machacar bien el pan y el ajo hasta crear mas o menos una mezcla homogénea.





4.-En el mismo aceite en que se ha frito el pan y con el fuego al mínimo, echar una cucharada sopera de pimentón. Sin dejar que se queme añadir las espinacas ya escurridas.

5.-Añadir a las espinacas la mezcla del mortero junto el vinagre y el agua.

6. - Salpimentar al gusto (personalmente también le echo un ''toque'' de comino molido) y dejar que haga chup-chup durante aproximadamente 10 minutos y......¡LISTO!


😋😋¡Buen provecho!😋😋

Recomendación:

Extraer el germen del ajo aprovechando que los echamos abiertos por la mitad y así evitaremos que se nos repita. ¡Je,je!
Información nutricional(4 personas):

Calorías: 238 cal
Grasas: 16 gr
Carbohidratos: 18,2 gr
Proteínas: 8,4 gr

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