Tarta de Santiago


Hoy traemos una increíble receta tradicional de la cocina gallega, una peculiar Tarta de Santiago, ya comprobaréis por qué, jeje.
Debo decir que para la realización de esta receta hemos contado con la ayuda de un grandísimo amigo que nos ha prestado su thermomix y ¡por prestar nos ha dejado hasta su cocina, jaja!
Pero tranquilos amigos glotones, ¡segurísimo que si no tenéis la opción de thermomix, seréis capaces de encontrar algun otro método para sustituirla!

Tiempo de elaboración: 25 min

Ingredientes: 
  • 220-225 gr de almendras crudas ( Si no os llega la cantidad de almendras, podéis poner la parte restante de avellanas,cacahuetes...¡A vuestro gusto! De hecho...¡Esta receta que os traemos lleva avellanas y quedó riquísima!😄
  • 150 gr de azúcar blanco
  • Piel de 1 limón de tamaño medio (obtener tan solo la parte amarilla y retirar la blanca con la ayuda del cuchillo)
  • 4 huevos hermosos o 5 medianos
  • Mantequilla o aceite (de girasol o de oliva) (tan solo para engrasar el molde para el horneado).
  • Azúcar glas para espolvorear (en caso de que no tengamos, poner azúcar blanco y batir hasta obtenerlo).
Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º

2. Batir las almendras durante 8 o 10 segundos a velocidad cinco.


3. Añadimos el azúcar y repetimos el batido anterior.

4. Añadimos la piel de limón y batimos otros 10 segundos aproximadamente.

5. Incorporamos los huevos y mezclamos otros 10 segundos reduciendo una o dos velocidades.

6. A la misma velocidad, batimos las almendras reservadas dentro de la misma mezcla durante 6 segundos.

7. Untamos con mantequilla el molde ( a poder ser, que sea fácil de desmoldar).

8. Vertir la mezcla en el molde y hornear durante entre 15 y 20 minutos. Dejar enfríar y desmoldar.

9. Espolvorear al gusto con azúcar glas.



- Crock
- Crock
- Crock
-...

 -¡Boing!


¡Nuestra Tarta de Santiago ha pegado un bote del horno y ya la tenemos preparada!
💖💖💖



Recomendaciones:

Envadurnar bien de mantequilla el molde para que no se enganche y ¡Disfrutarlo como nunca!
¡También podéis espolvorear un poquito de canela en polvo si os animáis!
Una vez hice la receta con un mortero, seguro que  eso lo podéis encontrar en casa con mayor facilidad!





Información Nutricional:
Calorías:2.465 cal.
Grasas: 171,9 gr
Carbohidratos: 158,5 gr.
Proteínas: 56,7 gr.  


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