Arroz al horno


Saludos amigos glotones, la receta que hoy os queremos presentar consiste en un exquisito arroz al horno, una variedad del plato típico de la Comunidad Valenciana, ¡para chuparse los dedos! Un plato cuyo origen reside en el aprovechamiento de los restos del cocido. Excelente plato para disfrutar un domingo con toda la familia, ¿no creéis?

Tiempo aproximado: 35 minutos

Ingredientes para 4 personas:
  • 400gr de arroz largo
  • 4 morcillas de cebolla
  • 2 patatas de tamaño medio
  • 3 dientes de ajo sin pelar ( tan solo dar un golpe seco para abrirlos ligeramente)
  • 3 tomates rojos 
  • 1/2 kg de costilla de cerdo a tacos
  • Una pizca de sal
  • 4 vasos y medio de agua 
  • 1 tableta de caldo concentrado
  • 1 cucharadita ( de café ) de colorante
  • aceite de oliva
Preparación: 

1. Ponemos a calentar una sartén con dos dedos de aceite y ponemos al lado una cazuela apta para el horno.

2. Con el aceite bien caliente, echamos a freír la costilla de cerdo a tacos hasta dejar bien doradita y retirar a la cazuela de al lado.

3. Repetir la acción con los ajos machacados sin pelar, los tomates abiertos por la mitad, las patatas en rodajas de 1/2 cm de grosor y por último, las tres morcillas enteras. (Obviamente, determinar la cantidad y el tipo de morcilla al gusto). (Hay que ir friendo alternadamente, ingrediente por ingrediente debido a que cada uno requiere de un tiempo determinado que deberemos ir controlando).

4. Retiramos el aceite sobrante y pasamos el arroz hasta dorarlo ligeramente.

5. Colocamos todo en la cazuela y añadimos el agua (ya caliente junto la pastilla de pollo, el colorante y la sal).

6. Para rematar, introducimos al horno (pre calentado a 180º) durante aproximadamente unos 20 minutos. 


Comprovamos el punto del arroz y,...


 ¡A disfrutrar glotones!

Recomendaciones: En lugar de echarle la pastillita de avecrem junto a los 4 vasos de agua, podéis echarle directamente caldo de pollo.





Información Nutricional ( 4 raciones):
Calorías: 1085kcal.
Grasas: 53,8gr.
Carbohidratos: 93,1gr.
Proteínas: 52,5gr.

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