Lomo a la sal

Esta receta que os presentamos hoy, es realmente sencilla y buena.

Perfecta para una cena esporádica con amigos. Es una receta que no necesita de grandes ni raros ingredientes.

Con cosas que todos podemos encontrar en el armario de la cocina: sal, alguna que otra especie, y poco más.

Es una receta perfecta además para hacer con los más pequeños de la casa, ya que toda la preparación es en frío y utilizamos las manos.

Es una forma de introducir a los niños en la cocina, para que aprendan que la comida que encontrarán en casa siempre será mejor que cualquiera que puedan encontrar por allí.

Ingredientes:

• • Lomo entero -> (500gr)
• • Sal -> (1kg)
•   Especias al gusto, para aliñar la sal.

Preparación:

1. Para empezar, pre-calentaremos el horno a 180º.

2. Mientras el horno coge temperatura, humedeceremos la sal, para que consiga un poco de consistencia, y así poder cubrir 100% el lomo.

3. Este es el momento en que incorporaremos las especias que más nos gusten en la sal, por ejemplo: romero, perejil, orégano, pimienta, etc.

4. Una vez “rebozado” en sal la pieza de lomo, de unos 0,5 cm de grosor, lo colocaremos en el horno durante unos 40-60 minutos, dependiendo del tamaño del lomo.

5. Una vez transcurrido el tiempo indicado, retiraremos la bandeja del horno, dejando enfriar/reposar el lomo durante unos 10 minutos y con la parte posterior de una cuchara, romperemos la capa de sal, para dejar el lomo bien limpio.

6. Ahora solo faltaría cortarlo en porciones y.... ya estaría!  

¡A DISFRUTAR!

Información nutricional:

Calorías: 1520Kcal

Grasas: 6gr

Carbohidratos:  300gr

Proteínas: 76.6gr